Рыбалка

Диалоги о рыбалке
главная | Рыбацкая кухня

Походный вариант готовки окуня

Автор: Алексей | Добавлено: 23:05:08-06:46 | Просмотров: 1289
0 комментариев. Добавить свой комментарий

Часто бывает, что на чистку рыбы (каким бы быстрым вариант чистки не был), нет ни времени, ни желания. Но как не странно бывают случай, что рыба-окунь свежий есть и кушать очень хочется. Как раз на такой случай мне рассказали походный вариант готовки окуня. Хотя я его регулярно практикую зимой дома.

Делаем так

  • не потрошим и не чистим свежего окуня;
    доводим до кипения насыщенный раствор соли (это когда соль уже не растворяется, некоторые называют это тузлуком) в широкой кастрюле, чтобы окунь свободно опускался в неё по длине (иначе хвосты обломаются при варке и вид будет не тот);
  • опускаем рыбу в кипящий раствор и засекаем 10-12 минут (для 300-400 граммовых окуней);
  • аккуратно вынимаем рыбу на тарелку широкой приспособой, так чтобы ни голова, ни хвост не отвалились;
  • берём вилочку, прокалываем шкуру и по спине проходим от хвоста до головы (или наоборот);
  • далее отгибаем шкуру и кушаем подсоленое мясо с икрой.
  • варианты специй, укропчиков и всякого другого кулинарного безобразия приветствуются; оставлять рыбу в кастрюле пока все соберутся нельзя, т.к. чем дольше рыба в растворе соли, тем больше она просаливается и может перебрать соли.

    Приятного аппетита!
    Автор: Алексей | Добавлено: 23:05:08-06:46

    Добавить комментарий
    Ваше имя (ник):
    Ваше email:
    Комментарий:
    Сколько будет:
    Комментарий появится после проверки модератором.
  • Реклама
    Возможно самый лучший сайт знакомств в сети!
    Прямой эфир
    Balashka | 22:08:09-15:05
    ГлавнаяРусская рыбалка → Тут уже столько накомментировали до меня. Остается только присоединиться.
    djos | 24:07:09-06:07
    Способы и секреты ловлиСекреты ловли карася → как по поводу добавки чеснока в насадку
    максим | 18:06:09-09:54
    МастерскаяВращающаяся блесна → почему нет картинок как правильно делать
    Димон | 17:06:09-11:42
    Способы и секреты ловлиРыбалка с фидером → C автором согласен по поводу "умирания" "старой" донки. Сам рыбачу на фидер первый год - наверное, предыдущие...
    Vasek | 10:06:09-18:44
    НачинающимДва рецепта супер - приманок → Интересные рецепты на выходных испытаю.

    Рыбалка в Ленобласти - дома отдыха, аренда домов и коттеджей
    На главную | Контакты
    сайты знакомств При копировании любого материала с сайта поставьте гиперссылку
    © Copyright, 2008 | Наш друг одегов